Se former en CAP pour devenir cuisinier avec la Fondation INFA Montpellier - Apprentissage - CAP (niveau 3) CAP Cuisine
Pour devenir cuisinier, le CAP en apprentissage s’avère un cursus intéressant. En effet, en associant théorie et pratique, il vous permet de découvrir les bases de ce métier et d’appliquer sur le terrain ce que vous apprenez en cours. A Montpellier, nous vous proposons justement une formation au CAP Cuisine dans notre établissement. Au cours de votre apprentissage, vous êtes formé à toutes les techniques culinaires de base, qui vous serviront au cours de votre carrière. Du dressage des plats à la préparation de mets sucrés, salés en passant par l’organisation du plan de travail et le respect des consignes de sécurité et d’hygiène, vous bénéficiez d’un enseignement complet. Une fois votre diplôme en poche, vous pouvez vous insérer dans la vie active en rejoignant les cuisines d’un restaurant, d’un traiteur. Si vous souhaitez poursuivre vos études, c’est possible, d’autant qu’à la Fondation INFA, plusieurs formations accessibles avec un CAP Cuisine sont disponibles.
Apprentissage
Formation en alternance rémunérée alliant théorie et application en entreprise.
Formation très demandée
Cursus très apprécié avec un taux de candidatures élevé.
Nombreuses offres en alternance
L’INFA facilite la mise en relation avec les entreprises.
Compétences et aptitudes visées
- Faire preuve d’autonomie dans le travail,
- Appliquer les règles d’hygiène et de sécurité en vigueur,
- Confectionner des entrées, plats et desserts,
- Communiquer avec les collègues et la clientèle,
- Participer au réapprovisionnement et stockage des produits,
- Organiser un poste de travail en tenant compte des impératifs et exigences de l’entreprise,
- Être capable de s'intégrer au sein d'une brigade.
Pré-requis attendus pour intégrer votre formation
- Maîtriser les savoirs de base,
- Comprendre des consignes écrites et orales,
- Posséder les acquis de base en calculs (4 opérations, proportions).
Quelles sont nos modalités d'admission
Si vous êtes demandeurs d'emploi, salariés d'entreprise, alternants, cette formation vous concerne.
Nos étapes d'admission :
- Étude et analyse de votre dossier de candidature,
- Entretien de motivation devant un jury.
Un entretien de positionnement suivra la phase d’admission afin d’envisager d’éventuels allègements et dispenses,
Des épreuves de sélection complémentaires (écrits et/ou oraux) pourront être réalisées afin que nous adaptions au mieux votre parcours de formation.
Le délai d’accès aux prestations dépend de la date de début de formation sur les différents sites et du nombre de places disponibles. Pour connaitre ces dates et les disponibilités, vous pouvez consulter le site internet et contacter nos conseillers au 09 70 19 24 10 - info@infa-formation.com
Soft-Skills :
Compléter ses savoir-faire métiers par la maîtrise des savoir-être incontournables pour être un professionnel du secteur efficace.
Nos chiffres clés
de réussite à l'examen
d'insertion dans les 6 mois
de satisfaction de nos stagiaires ayant suivi la formation
Ce que je vais apprendre
Le CAP (Certificat d'Aptitude Professionnelle) Cuisine se compose de 6 unités obligatoires et 1 unité optionnelle d’éducation physique et sportive, qui peuvent être réalisés indépendamment les uns des autres puisque toutes nos formations sont modulables.
L'ingénierie pédagogique pour élaborer chaque contenu par unités obligatoires, a été travaillée par nos équipes et mise en œuvre par des professionnels du secteur afin de vous accompagner dans votre formation.
- Un enseignement pratique : approvisionnement et organisation de la production culinaires, environnement social & professionnel et commercialisation & distribution de la production,
- Un enseignement professionnel avec les composantes suivantes : Technologie cuisine, Connaissance de l’entreprise, Sciences Appliquées, Prévention-Santé-Environnement, Gestion appliquée,
- Un enseignement général avec des cours de français, d’histoire-géographie, d'enseignement moral et civique, de mathématiques, de sciences, d’éducation physique et sportive, et de langue vivante.
Un enseignement général avec des cours de français, d’histoire-géographie, d'enseignement moral et civique, de mathématiques, de sciences, d’éducation physique et sportive, et de langue vivante. *Les titulaires d'un niveau 4 sont exemptés des matières générales
Contenu spécifique Soft-Skills :
- Comprendre pourquoi les soft-skills sont essentielles et identifier les principales soft-skills attendues par les recruteurs,
- Autoévaluer ses soft-skills,
- Développer et mettre en valeur ses compétences comportementales dans un cadre professionnel.
Et beaucoup d’autres connaissances à découvrir !
Prochaines sessions
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Documents utiles
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Quelles sont les modalités de validation et d'évaluation de votre formation ?
La certification du CAP Cuisine se compose de 2 modalités d'épreuve :
- Unités professionnelles,
- Unités d'enseignement général.
Elle s'effectue par un examen ponctuel en fin de formation fixé par le calendrier de l'Éducation Nationale.
Les Soft-Skills seront évaluées :
- En cours de formation, par des mises en situation contextualisées,
- Lors de périodes en entreprise, évaluation du tuteur par le biais d’une grille,
- En fin de formation, par un questionnaire d’auto-évaluation via une plateforme digitale qui permettra d’identifier ses compétences « douces » et de les faire évaluer par un pair, tuteur ou référent de formation afin d’obtenir des open badge numériques.
Quels débouchés en termes de métier ?
Le.la titulaire d’un CAP Cuisine peut s'insérer rapidement dans la vie active dans tous les secteurs d’activité où il est nécessaire d’assurer une production culinaire (restauration gastronomique ou traditionnelle, commerciale, traiteur, de collectivité …etc).
Les évolutions professionnelles sont réelles et sérieuses : de commis de cuisine vous pourrez évoluer sur des postes de chef.fe de partie, second et chef.fe.
De même, il offre des possibilités de mobilité au niveau national ou international.
Et si vous vouliez poursuivre votre formation avec l'infa ?
Le CAP Cuisine conduit directement à la vie active.
Poursuite d'étude possible afin de se spécialiser ou de se perfectionner vers des mention complémentaires, baccaulauréat professionnel, brevet professionnel comme :
- Mention Complémentaire Cuisinier.ère en Desserts de Restaurant,
- Baccalauréat professionnel Commercialisation et Services en Restauration,
- Baccalauréat professionnel Cuisine,
- Brevet Professionnel Arts de la Cuisine.
Nos modalités pédagogiques en quelques mots
Le positionnement réalisé au démarrage de nos formations permet d'élaborer et d'individualiser le parcours de la personne : bilan personnel et professionnnel, analyse de l'expérience professionnelle, des connaissances et compétences en lien avec la formation visée.
L'INFA valorise la pédagogie multimodale pour animer ses formations :
- en présentiel : exposés théoriques, exposés participatifs, groupe de travail, classes inversées, master class, suivi et accompagnement individualisé.
- en distanciel : web conférence, forum, plateforme e-learning.
Les modalités d'évaluations formatives proposées : examens blancs, entrainement aux épreuves orales & écrites, quiz, questionnaires dématérialisés.
Les moyens pédagogiques mis à votre disposition
Nos formations sont dispensées sur des plateaux techniques agréés par l'Education Nationale : cuisine pédagogique.
L'équipe pédagogique qui vous accompagne
La formation est dispensée par une équipe pédagogique pluridisciplinaire composée de formateurs et de professionnels du secteur. Ils interviennent sur nos formations, participent aux recrutements, dans une logique de pédagogie au plus près des réalités métiers et secteurs professionnels.
Formés aux différentes méthodes pédagogiques, avec des compétences techniques et professionnelles sanctionnées par des diplômes, nos formateurs sont tous agréés par l'INFA, agrément attestant de la qualité de leurs interventions, compétences et connaissances dans le secteur et métiers des formations qu'ils animent.
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